В атмосфере арт-кластера "Кристалл" открылась мануфактурная пекарня Das Brot, которую основал Константин Киссманн. После многолетнего опыта в ресторанной индустрии Германии, он вернул свою мечту к жизни — выпекать хлеб, используя собственные руки и натуральные ингредиенты, пишет канал "Москвич Mag".
Секреты идеального хлеба
Пекарня Das Brot уже успела полюбиться местным жителям благодаря высокому качеству своих изделий. Один из ключевых принципов, которым руководствуется Киссманн, заключается в умении «уважать тесто». Это означает, что каждое его создание начинается с терпения и внимательного отношения к ингредиентам.
- Живое тесто: Чтобы хлеб оставался свежим и не черствел, необходимо использовать натуральные закваски и следить за процессом брожения.
- Секреты кухни: Пекарня исследует не только классические техники выпекания, но и интересные сочетания, например, капусту с беконом, что привносит новые оттенки вкуса в традиционные рецепты.
Заглянем за кулисы
Недавно Игорь Шулинский, издатель "Москвич Mag", посетил Das Brot, чтобы узнать, как пекари создают знаменитый ржаной ремесленный хлеб. Его внимание привлекло не только процесс приготовления, но и атмосфера пекарни, наполненная тепло и духом традиций.
Доступ к знаниям
Зрители могут увидеть весь процесс на нашем канале YouTube, где представлена увлекательная видеозарисовка, погружающая в мир ремесленного хлебопечения. Надеемся, что этот опыт вдохновит многих открыть для себя радость создания хлеба своими руками.
